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Goolgoolla (beignets à l’anis)

Goolgoolla (beignets à l’anis)
Temps de préparation : 20 min Difficulté : facile Ingrédient :
  • 345 g farine normale (1 + ½ tasse)
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de mantegue
  • 75 g du sucre
  • ¼ cuillère à café de cardamone en poudre
  • 1 pincée...
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Saomai (wonton ou bouchon)

Saomai (wonton ou bouchon)
Temps de préparation : 1 hr Difficulté : moyen 60 petits Saomai (wontons) ou 40 plus grands. Ingrédients pour la pâte :
  • 4 tasses (230 ml) de farine normale
  • 3 œufs taille moyenne
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse d'eau + (1/4 tasse si nécessaire) poudre de mais (cornflour ou maïzena) pour travailler la pâte
Ingrédients pour la farce :
  • 100 g...
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Petits pains fourrés

Petits pains fourrés
Temps de préparation: 2 hrs Difficulté: Moyen note: (1 tasse est équivalent de 230ml) Ingrédient:
  • 1 kilo de farine (T55) normale
  • ¾ tasse de beurre demi-sel (température ambiante)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 6 cuillères...
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Masala achard methi

Masala achard methi
Temps de préparation: 45 min Difficulté: Moyen Ingrédient:
  • 500g grain de methi (écrasé)
  • 1 (230 ml) tasse de sel (gros sel de mer)
  • 1 cuillerée à soupe de curcuma en poudre (safran)
  • ¼ tasse de cumin entier (grillée et...
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