Poulet aux sauce noix de cajou

Temps de cuisson : 30mins

Difficulté: facile

4 personnes

• 2 oignons
•  2 cuillères à soupe purée de tomate
• 1/3 tasse noix de cajou
• ½ cuillère à café de garam massala

(Épices composée de cumin, curcuma, grains de coriandre, poivre, girofle, cannelle, cardamones, muscade, feuilles de 4 épices, graines de fenouil, anise étoilés)

• - 1 cuillère à café de pâte d’ail et gingembre

(Pâte composer d’ail et gingembre, eau passer au mixeur et congelés dans un bocal hermétique, peut être conservé pendant longtemps).

• cuillère à café piment en poudre
• cuillère à soupe jus de citron jaune
• 1/ cuillère à café curcuma (safran)
• sel
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe huile
• 1 cuillère à soupe coriandre hachés
• 1 cuillère à soupe de sultana (raisin sec de Smyrne)
• 500g escalope de poulet
• 175g champignons haché
• 300ml eau
• Coriandre haché pour la décoration finale

Préparation:

Passer les 10 premiers ingrédients dans votre moulinet, laisser tourner jusqu’à ce que vous obteniez une pâte.

Chauffez huile dans une marmite, versez votre mélange et laissez mijotez 2 mins tout en remuent constamment.

Ajouter ensuite le poulet, sultana, coriandre et laissez cuire pendant 1 mins. Incorporez les champignons et l’eau et laissez cuire pendant 10mins.

Une fois la sauce prête, ajouté de la coriandre hachée avant de servir.

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