Butter chicken

Temps de cuisson : 30 min

Difficulté : Moyen

Pour 4 personnes

Ingrédients:

Pour la marinade :

500g de poulets (découpé en petit morceaux)
1 cuillère à café de cannelle en poudre ou concassé
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’huile olive
1 cuillère à café de piment vert écrasé
1 cuillère à café de sel
½ pot de yaourt nature

Pour la sauce tomates :

3 grosses tomates hachées
1 cuillère à café de beurre
3 gousses d’ail haché
1 piment coupée en julienne
1 pincée de sel
1 cuillère à café de gingembre en julienne

finale :

¼ pot de yaourt nature
1 cuillère à café de jus de citron
1 pincée de muscade
½ cuillère à café de cannelle en poudre
100g de beurre demi-sel
50g de crème fraiche demi-écrémé

Préparation pour la marinade:

Préparer la marinade avec tous les ingrédients mentionnés ci-dessus. Laisser reposer minimum 1 hr dans un endroit frais.

Préparation pour la sauce tomate:

Chauffer une poêle à feu moyen. Verser le beurre, le gingembre, le piment et l’ail. Remuer quelques secondes. Ajouter ensuite la tomate et le sel. Laisser cuire pendant 5 minutes toute en remuant. Une fois que la sauce change de couleur. Retirer du feu et laisser refroidir avant de passer dans un broyeur. Réservez ensuite pour la préparation finale.

Préparation finale:

Chauffer un tawa ou une poêle a grand feu. Retirer le poulet de la marinade et déposer sur la poêle.

(Conservez la sauce de la marinade pour après.).

Faites griller les morceaux de poulets pendant 5 à 10 min sans ajouter de matières grasses.

Retirer ensuite du feu.

Chauffer une marmite à feu moyen. Verser le beurre, le yaourt, le jus de citron, la cannelle en poudre, la noix de muscade, et le reste de la marinade. Remuer quelques secondes.

Ajouter la purée de tomate. Mélanger et laisser cuire à feu doux.

Après 5minutes, déposer les morceaux de poulets, faite cuire de nouveaux pendant 3 minutes.