Naan à l’ail (garlic naan)

Temps de préparation : 1 h 30 min

Difficulté : Facile

4 naans

Ingrédient:

• 750g de farine T55 (normale)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure boulangère
• 2 cuillères à café d’huile
• 1 tasse d’eau tiède
• ½ pot de yaourt nature

•  4 gousses d’ail écrasé
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Quelques branches de coriandre hachée
• 1 cuillère à café de grain de sésames

 Préparation de la pâte:

Chauffer une poêle. Verser 2 cuillères à soupe d’huile, les grains de sésames et l’ail écrasé.

Laisser chauffer quelques secondes. Retirer du feu, verser la coriandre et laisser refroidir.

Tamiser la farine dans un bol.

Ajouter le yaourt et transformer en grumeau.

Diluer la levure, le sucre et le sel dans l’eau tiède et laisser reposer 5 mins.

Verser petit à petit l’eau dans la farine jusqu’à l’obtention d’une boule.

Ajouter l’huile et pétrir de nouveau. Former une boule, badigeonner l’huile d’ail sur la pâte.

Déposer un torchon sec sur la pâte et laisser poser minimum 1 hr dans un endroit chaud.

Préchauffer votre four à 200°.

Découper la pâte en 4.

Étaler une boule à la forme qui vous convient.

Badigeonner l’huile d’ail sur les 2 coté avant de passer au four pour une cuisson de 15min.

Retirer et découper pour faire une présentation.

Server chaud.

Naan à L'ail - Ti' Karaii | La bonne recette mauricienne

Pâte de piments vert Recette mauricienne Compote Tamarin Achard de Légumes Chatini de coriandre (cotomili)