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Pâte de Piment Combava (façon réunionnaise)

Pâte de Piment Combava (façon réunionnaise)
Temps de Préparation : 15min Difficulté : facile   Ingrédients de la pâte de piment combava : 200g de piments verts ou de piments cabri (lavez-les et égouttez-les) ½ cuillère à café de gingembre haché ½ cuillère à café d’ail haché Quelques extraits d' écorce (peau) de combava Le combava est un agrume très odorant qui est très apprécié dans la cuisine réunionnaise...
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Achard Piments

Achard Piments
Temps de Préparation : 10min Difficulté : facile Ingrédients :
  • 10 gousses d’ails
  • 1 piment vert
  • ½ cuillère à café de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde entier
  • 2 cuillères à soupe de Methi (fenugrec) entier
  • 1 cuillère à soupe sa curcuma (safran)
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tamarin
  • 1 cuillière à soupe de sucre
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