quiche lorraine

La Quiche Lorraine est une tarte salé à la viande et à la crème. Ce plat viens d'une région situé dans l'est de la France.

Temps de cuisson : 1hr

Difficulté : facile

Pour 4 personnes

Pâte brisée :

200 g de Farine
100 g de beurre
1 cuillère à café rase de sel
1 cuillère à café rase de levure chimique
10cl d'eau

Préparation de la recette :

Mélangez la farine, le sel et la levure dans un saladier.

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Versez l'eau et le beurre au milieu de la farine et mélangez avec une cuillère en bois. Quand ceci devient difficile, faites une boule et laissez-la reposer au frigo pendant 1 demi-heure.

Votre pâte est prête et avec cette méthode elle est légère.

Pour la farce:

200 g de pâte brisée
200 g de jambon poulet soit 200 de poulet haché cuite dans du beurre demi-sel à l’avance
Beurre pour graisser un moule
Poivron, piment, champignons, olive tout à volonté
Fromage a volonté
Persil, basilic
3 œufs
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
Sel et poivre
1 pincée de noix de muscade