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Shammi Kabaab

Shammi Kabaab
Temps de Préparation : 30min Difficulté : Moyenne Environs 30 shammi kabaab   Ingrédients  pour les Shammi kabaab: 1kg de viande hachée 1 gros oignon hachée ¼ de tasse de dholl (chana) 3 cuillères à café de pâte ail gingembre 1 cuillère à café de poivre noir entier 2 bâtons de cannelle entier 3 clous de girofles entier 3 cardamones (elaiti) entière 1 tasse d’eau 1 pomme de terre épluché et...
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Kheema Pharata

Kheema Pharata
Temps de Préparation : 45min Difficulté : Moyenne Environs 22 Parts de Kheema Pharata   Ingrédients : Pour la farce :
  • 250g d' escalope de poulet ou de viande selon votre choix
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de pâte ail gingembre
  • 2 piments verts
  • ½ tasse de coriandre et de menthe hachée mélangés
  • 1 pincée de cumin
  • 5 olives vert confis coupées en petit rondelles
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1...
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Recette authentique de la poudre de Tandoori

Recette authentique de la poudre de Tandoori
Temps de préparation : 15min Difficulté : Facile Un pot d’environs 250g   Voici la recette authentique et sans colorant de la poudre de Tandoori. Ingrédients :
  •  2 cuillères à soupe coriandre moulue
  • 2 cuillères à soupe paprika en poudre
  • 1 cuillère à soupe sel
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir
  • ½ cuillère à soupe de garam massala
  • 2 cuillères à soupe de cumin en poudre
  • 2 cuillères...
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Recette mauricienne du Lait Badam

Recette mauricienne du Lait Badam
Temps de préparation : 10 min Difficulté : Facile Voici la recette mauricienne du lait aux amandes, plus connu à Maurice sous le nom de "Lait Badam" Ingrédients : 1 litre de lait liquide écrémé 1 boite de lait évaporé ½ boite de lait condensé sucré ½ tasse amandes effilées (blanchie) 1 cuillère à café d’essence amande 1/2 cuillère à café de cardamone en poudre...
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