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Bartha Baigan (aubergine à l’ indienne)

Temps de préparation : 20 min Difficulté : Facile 3 personnes   Ingrédients :
  • 1 aubergine moyenne (gros calibre)
  • 1 oignon (épluché et coupé en petit cube)
  • 1 piment vert
  • 1 cuillère à café de pâte d’ail gingembre
  • ½ cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de curcuma (safran)
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomate
  • 1 cuillère à soupe d’huile olive
Préparations: Laver et essuyer l’aubergine...
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