Tag Archives: kofta

La daube de kebab (kofta)

La daube de kebab (kofta)
Temps de préparation : 45 min Difficulté : moyen 6 personnes Ingrédients pour les kebabs (kofta): • 500g de viandes hachés (au choix escalope poulets soit la viande rouge soit chair de poisson dorade) • 2-3 piments écrasés • 1 cuillère à café de pâte d’ail gingembre • 1 oignon écrasé (petit) • 1 pincée de safran (zafran) • ¼ cuillère à café de...
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Recette mauricienne Malaai Kofta

Recette mauricienne Malaai Kofta
Temps de préparation : 30 min Difficulté : Facile 4 personnes   Ingrédients pour le Kofta:
  • 100g de paneer
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 2 pommes de terre (bouillis, épluchées et écrasées)
  • ¼ cuillère à café de piment en poudre
  • 1 pincée de garam massala
  • ¾ cuillère à soupe de lait en poudre
  • ½ cuillère à café de farine
  • farine pour panure
  • huile pour friture
  Ingrédients pour le Malaai:
  • 1 gros oignon...
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