Category Archives: Accompagnements

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Masala achard methi

Masala achard methi
Temps de préparation: 45 min Difficulté: Moyen Ingrédient:
  • 500g grain de methi (écrasé)
  • 1 (230 ml) tasse de sel (gros sel de mer)
  • 1 cuillerée à soupe de curcuma en poudre (safran)
  • ¼ tasse de cumin entier (grillée et...
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Compote de bilimbi

Compote de bilimbi
Temps de préparation: 1 hr Difficulté: facile Ingrédients :
  • 400g bilimbi (rond)
  • 250g de sucre
  • 3/4 tasse d’eau
  • 1 cuillère à café de tamarin en pâte
  • 2 piments rouge écrasé
  • ½ cuillère à café de jus de citron
Préparations : Chauffer une grande marmite à feu moyen. Verser l’eau, le jus de citron et le bilimbi. [caption id="attachment_4401" align="alignnone" width="752"] Read more

Salade d’ourite (poulpes)

Salade d’ourite (poulpes)
Temps de cuisson : 40 min Difficulté : facile Pour 4 personnes   Ingrédients:
  • 500g d’ourites (poulpes) frais
  • 1 cuillère à café d’huile
  • 2 piments verts hachés
  • 4 feuilles de basilics hachés
  • Quelques feuilles de romarins
  • 1 citron jaune haché
  • ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
  • ¼ verre de vinaigre blanc
  • 1 gros oignon haché
    • ...
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Chatini de coriandre (cotomili)

Chatini de coriandre (cotomili)
Temps de cuisson : 10 mins Difficulté : facile   Ingrédients:
  •  1 belle branches de coriandre fraiches
  • 2 tomates moyennes
  • 3 piments vert
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel
  Préparation finale: Passer le tout dans un mixeur. Servir en accompagnements.

Chatini de Coriandre (Cotomili) - Ti' Karaii | La bonne recette mauricienne

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