Category Archive for "Tous"

Alouda au sirop de Rose

Temps de préparation : 10 min Difficulté : Facile Ingrédients : 1 litre de lait liquide écrémé 1 boite de lait évaporé ½ boite de lait condensé sucré La mousse (agar agar) râpé parfum rose 2 cuillères à soupe de tukmaria 2 cuillères à soupe de sirop de rose ou ¼ de cuillère à café d’essence de rose. Préparation de la mousse : Faire bouillir la...

Pâte de Piment Combava (façon réunionnaise)

Temps de Préparation : 15min Difficulté : facile Ingrédients de la pâte de piment combava : 200g de piments verts ou de piments cabri (lavez-les et égouttez-les) ½ cuillère à café de gingembre haché ½ cuillère à café d’ail haché Quelques extraits d' écorce (peau) de combava Le combava est un agrume très odorant qui est très apprécié dans la cuisine réunionnaise...

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Chilli Achard

Preparation Time: 10min Difficulty: easy Ingredients : 10 cloves garlic 1 green pepper ½ teaspoon of vinegar 2 tablespoons whole mustard 2 tablespoons Methi (fenugreek) whole 1 tablespoon turmeric (saffron) 2 tablespoons tamarind paste 1 tablespoon sugar 2 tablespoons water 1 teaspoon salt 4 tablespoons oil 400g green chillies (wash and drain and cut into 1 cm pieces) Preparation...
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Recette mauricienne Compote Tamarin

Temps de Préparation : 25min Difficulté : facile Ingrédients de la compote tamarin : 450g de pâte de tamarin ½ citron jaune coupée en petit dé 10 piments verts hachés 1 cuillère à café de sel 1 et demi tasse de sucre 2 tasses d’eau Préparation de la compote tamarin : Chauffez une marmite sur un...
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