Kategorie Archive: Tous

Alouda au sirop de Rose

Alouda au sirop de Rose
Temps de préparation : 10 min Difficulté : Facile   Ingrédients : 1 litre de lait liquide écrémé 1 boite de lait évaporé ½ boite de lait condensé sucré La mousse (agar agar) râpé parfum rose 2 cuillères à soupe de tukmaria 2 cuillères à soupe de sirop de rose ou ¼ de cuillère à café d’essence de rose. Préparation de la mousse : Faire bouillir la...
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Pâte de Piment Combava (façon réunionnaise)

Pâte de Piment Combava (façon réunionnaise)
Temps de Préparation : 15min Difficulté : facile   Ingrédients de la pâte de piment combava : 200g de piments verts ou de piments cabri (lavez-les et égouttez-les) ½ cuillère à café de gingembre haché ½ cuillère à café d’ail haché Quelques extraits d' écorce (peau) de combava Le combava est un agrume très odorant qui est très apprécié dans la cuisine réunionnaise...
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Chili Achard

Chili Achard
Vorbereitungszeit: 10min Schwierigkeitsgrad: leicht Inhaltsstoffe : 10 Knoblauchzehen 1 grüne Paprika ½ Teelöffel Essig 2 Esslöffel ganzer Senf 2 Esslöffel Methi (Bockshornklee) ganz 1 Esslöffel Kurkuma (Safran) 2 Esslöffel Tamarindenpaste 1 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Wasser 1 Teelöffel Salz 4 Esslöffel Öl 400 g grüne Chilischoten (waschen, abtropfen lassen und in 1 cm Stücke schneiden) ingrédients achard piments Zubereitung der Achard-Paprika: Die ersten...
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Recette mauricienne Compote Tamarin

Recette mauricienne Compote Tamarin
Temps de Préparation : 25min Difficulté : facile   Ingrédients de la compote tamarin : 450g de pâte de tamarin ½ citron jaune coupée en petit dé 10 piments verts hachés 1 cuillère à café de sel 1 et demi tasse de sucre 2 tasses d’eau ingédients compote tamarin Préparation de la compote tamarin : Chauffez une marmite sur un...
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