Mauritius ist nicht nur für seine unzähligen paradiesischen Strände bekannt, sondern auch und vor allem für seine schmackhafte Gastronomie. Diese in der Welt einzigartige Küche unterscheidet sich je nach Herkunft ihrer Bewohner (Chinesen, Inder, Kreolen, etc.). Generell sind die mauritianischen Gerichte duftend und sehr schmackhaft, wie z.B. Dholl puri, Briani, verschüttete Schüssel, etc. Möchten Sie eine kulinarische Reise nach Mauritius unternehmen? Damit Sie nichts von Ihrer gierigen Reise verpassen, finden Sie hier eine kurze Übersicht der besten Gerichte, die Sie während Ihres Urlaubs auf Mauritius probieren können.
Die Schüssel verschüttet (le Bol renversé)
Die verschüttete Schüssel ist ein chinesisches Gericht, das in der mauritianischen und reunionesischen Küche verwendet wird. Die chinesisch-mauritianische Küche ist sehr wohlriechend und wird von Einheimischen und Touristen gleichermaßen geschätzt. Dieses Gericht ist ein wesentlicher Bestandteil der mauritianischen Küche. Es wäre undenkbar, Mauritius zu besuchen, ohne dieses kulinarische Wunderwerk zu kosten. Dieses Gericht besteht aus einem Hügel aus Reis, Huhn oder Rindfleisch und ist mit einem Ei bedeckt. Für weitere Details klicken Sie bitte hier.
Dholl Puri
Dholl Puri ist auch eines der repräsentativsten Gerichte von Mauritius. Man findet sie fast überall auf der Insel: in jeder Stadt, an jeder Straßenecke, etc. Es ist eine Art herzhafter Pfannkuchen, der mit Chutney (eine Sauce, oft bitter-süß, serviert mit Gerichten) und Curry garniert ist. Auf der Insel konsumieren die Mauritianer sie zu jeder Tageszeit. Ein wahrer Genuss für Augen und Gaumen! Beachten Sie, dass Dholl Puri immer paarweise serviert wird. Die Hauptzutaten sind: Salz, Safran oder Kurkuma, Öl, Mehl, Dholl (gelbe Linsen) , etc.
Die Gebratene Nudeln (Mine frit)
Die Mine frit ist zweifellos eines der besten und beliebtesten Gerichte auf Mauritius. Beachten Sie, dass dieses köstliche Gericht auf der Speisekarte fast aller Restaurants und Snacks auf der Insel steht. Sie finden sie sogar in den Ständen am Strand. Die Mine frit besteht aus Hühnerfleisch, chinesischen Nudeln, Gemüse und Garnelen (optional).
Kuchen Arouille (gâteau Arouille)
Der gâteau arouille ist ein salziger Krapfen, der auf der Wurzel einer Pflanze basiert, die auf Mauritius wächst. Süß im Inneren und knusprig im Äußeren, sind diese Kuchen ein wahrer Geschmacksgenuss, der in der Regel mit Cotomili chutney (Koriander) , Chili-Sauce, etc. gegessen wird. Sie finden sie auch überall auf Mauritius: in Curepipe, Port-Louis, Rose-hill.
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