Monats-Archive: Juli 2015

Ingwer-Knoblauchpaste

Ingwer-Knoblauchpaste
Zubereitungszeit: 10min Schwierigkeitsgrad: Leicht Für ein Glas mit ca. 400g Ingwer-Knoblauch Zutaten: 200 g Knoblauch (geschält und gehackt) 200g Ingwer (geschält und gehackt) 5 Esslöffel Wasser Vorbereitung: Alle Gewürze in einen Mixer geben. In ein Glas füllen und in den Kühlschrank stellen. Knoblauch-Ingwerpaste kann bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Diese Paste ist in der mauritianischen Küche weit verbreitet....
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Halwa Soujie Spéciale (halwa mariage)

Halwa Soujie Spéciale (halwa mariage)
Temps de Préparation/Cuisson : 45 min Difficulté : Moyenne Pour 10 Personnes   Ingrédients :
  • 1 boîte de lait concentré sucré Nestlé
  • 1 petite boîte de crème liquide Nestlé Cream
  • 1 boîte de Lait évaporée
  • 500ml de lait liquide demi-écrémé
  • 250ml d’eau
  • 400g de semoule (aussi connu sous le nom de gréo ou soujie)
  • Quelques morceaux de cannelles
  • 250g de graisse...
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Vindaye poisson aux margoses

Vindaye poisson aux margoses
Temps de cuisson : 30 min Difficulté : facile Pour 3 personnes   Ingrédients pour le poisson :
  • 200g de filet  de dorade ou de thon
  • ½ cuillère à café de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe de farine pour la panure
  • 5 cuillères à soupe d’huile
  Ingrédients pour les margoses frits: (Laver puis découper en rondelle et laisser tremper...
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Le Napolitain

Le Napolitain
Temps de cuisson : 1h30 min Difficulté : moyenne 30 petites Napolitain Ingrédient pour les biscuits:
  • 500g Farine pâtissière
  • 350g beurre demi-sel
  • 200g confiture de fruits
Technique et réalisation des biscuits : Mélanger la farine et le beurre et fraiser la pâte. Rassembler en une boule et laisser reposer 20min dans un endroit frais. Allumer le four à 200°. Abaisser au rouleau à...
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