Chatini pomme de terre

Temps de préparation : 15 min

Difficulté : Facile

Pour 4  personnes

Ingrédients du chatini pomme de terre:

• 3 pommes de terre (lavées, épluchées et coupées en 4)
• 1 grand verre d’eau
• 2 piments secs
• 1 oignon (épluché, haché)
• 2 cuillères à soupe de mantegue
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre en poudre

Préparation :

Faites bouillir les pommes de terre dans l’eau dans une casserole à feu moyen.

Laisser bouillir pendant 5 min. Vérifier à l’aide d’une fourchette si elles sont bien cuite puis les retirer l'eau et les déposer les dans une assiette.

Écraser les avec la fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée sec.

Ajouter le sel et le poivre, puis mélanger et mettre de côté.

Chauffer une poêle, puis verser le mantegue et ajouter les piments, puis laisser frire pendant 1 min.

Retirez les piments puis couper les et ajouter les aux mélanges de purées.

Dans la même poêle, versez les oignons et laisser frire jusqu’à ce qu' elle soit bien dorée.

Verser les oignons ainsi que le mantegue sur la purée, bien mélanger et servir tiède.

Chatini pomme de terre - Ti' Karaii | La bonne recette mauricienne

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