Barfi aux coco

Zubereitungszeit für Barfi aux coco: 30 Min.

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Inhaltsstoffe :

250g Milchpulver
250g frisch geriebene Kokosnuss
1 Teelöffel Kardamompulver
1/2 Teelöffel Butter

Für den Sirup :

220g Puderzucker
1 Tasse und ½ Wasser
1 Teelöffel Mandelessenz
Lebensmittelfarbe

Zubereitung des Barfi mit Kokosnüssen:

Einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Wasser, Zucker, Mandelöl und Lebensmittelfarbe einfüllen.

Einige Minuten kochen lassen, bis er sich in Sirup verwandelt.

Milchpulver, frisch geriebene Kokosnuss und Kardamom in einer Schüssel mischen.

Die Mischung und die Butter in den Sirup gießen, dann kontinuierlich und schonend umrühren, um ein Verbrennen zu verhindern.

Sobald es sich zu lösen beginnt, vom Herd nehmen und in eine gefettete Form mit Butter gießen.

Mit Mandelpulver bestreuen und mindestens 6 Stunden vor dem Servieren abkühlen lassen.

Barfi aux coco - Ti' Karaii | Mauritische Küche

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