Bananenkuchen

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: mittel

13 kleine Torten

Zutaten für den Teig:

- 400g Mehrzweckmehl (T55)
- 200g Butter in Dee geschnitten
- 1 Prise Salz
- 120g Puderzucker
- 2 Eigelb

Zutaten für Bananenkompott:

- 4 reife Bananen (geschält, dünn geschnitten)
- 2 Esslöffel gesalzene Butter
- ½ Teelöffel Vanille-Essenz
- 100g Zucker

Zubereitung des Teiges:

Mehl, Salz und Puderzucker in eine Schüssel sieben.

Butter und Eigelb dazugeben.

Schnell mit einem Metalllöffel vermischen, um den Teig aufzufangen.

Beenden Sie die Sammlung mit Ihren Händen.

Eine Kugel machen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Zubereitung für Bananenkompott:

Die Butter in einem Topf erhitzen.

Bananenstücke, Zucker und Vanilleextrakt einfüllen.

Bei schwacher Hitze einige Minuten kochen, bis es zu einem Kompott wird.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Letzte Vorbereitung:

Den Ofen auf 220° vorheizen.

Kleine Kuchenformen einfetten.

Den Teig in 13 Stücke schneiden und 2/3 einzeln in einem kleinen Kreis verteilen.
In den Formen angeordnet.

2 Esslöffel Kompott in die Pfanne geben.

Mit dem Rest des Teiges kleine Stäbchen machen und die Oberseite des Kuchens mattieren.

10 bis 15 Minuten backen.

Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Bananenkuchen| Mauritische Küche

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