Mauritius ist nicht nur für seine unzähligen paradiesischen Strände bekannt, sondern auch und vor allem für seine schmackhafte Gastronomie. Diese in der Welt einzigartige Küche unterscheidet sich je nach Herkunft ihrer Bewohner (Chinesen, Inder, Kreolen, etc.). Generell sind die mauritianischen Gerichte duftend und sehr schmackhaft, wie z.B. Dholl puri, Briani, verschüttete Schüssel, etc. Möchten Sie...
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Brioche Chinois aux pépites de chocolat
Temps de préparation : 3hr
Difficulté : Moyenne
Pour 4 personnes
Ingrédients pour la brioche:
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- 400 g de farine (T55 - normale) tamisé
- 100 ml de lait
- 2 œufs entiers battus
- 100 g de beurre demi-sel ramolli
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe rempli de levure de boulanger
- 200 ml de lait
- 1 jaune d'œuf
- 10 g...
Saucisse Réunionnais
Temps de préparation : 15 min
Difficulté : Facile
Pour 4 Personnes
Ingrédient :
- 200 g de blanc de poulet
- 300g cuisse de poulet désossé
- 5 gousses d’ail
- 2 piments oiseau (facultatif)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre entier
- 4 branches de thym
Rougaille Saucisses Réunionnais
Temps de préparation : 30 min
Difficulté : Facile
Pour 4 Personnes
Ingrédient :
• 500 g de saucisses de poulet réunionnais
• 1 gros oignon émincé
• ¼ cuillère à café de poivre entier moulu
• ¼ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de pâte d’ail et de gingembre
• 3 tomates hachées finement
• 1 branche...
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Gaëtan KIAMTIA
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