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Saomai (wonton ou bouchon)

Saomai (wonton ou bouchon)
Temps de préparation : 1 hr Difficulté : moyen 60 petits Saomai (wontons) ou 40 plus grands. Ingrédients pour la pâte :
  • 4 tasses (230 ml) de farine normale
  • 3 œufs taille moyenne
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse d'eau + (1/4 tasse si nécessaire) poudre de mais (cornflour ou maïzena) pour travailler la pâte
Ingrédients pour la farce :
  • 100 g...
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Filled Buns

Filled Buns
Preparation time: 2 hrs Difficulty: Medium note: (1 cup is equivalent to 230ml) Ingredients: 1 kilo of normal flour (T55) ¾ cup semi-salted butter (room temperature) 1 teaspoon salt 6 teaspoons sugar 16g baker's yeast (mix in 1 teaspoon warm water and let stand) 1 cup warm milk 1 teaspoon olive oil 1 teaspoon milk powder 1 cup warm water 250g kheema (minced meat cooked in a tablespoon...
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Masala achard methi

Masala achard methi
Temps de préparation: 45 min Difficulté: Moyen Ingrédient:
  • 500g grain de methi (écrasé)
  • 1 (230 ml) tasse de sel (gros sel de mer)
  • 1 cuillerée à soupe de curcuma en poudre (safran)
  • ¼ tasse de cumin entier (grillée et...
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Bally

Bally
Temps de préparation : 50 min Difficulté : Facile   Ingrédients :
  • 5 tasses de lait en poudre (250ml par tasse)
  • 1 tasse d'eau
  • 6 gros œufs
  • 5  cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'essence de vanille ou 1/2  cuillère à café de cardamomes
  • 1 cuillère à soupe de grains de pavot (khus-khus)
Pour le caramel...
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