Temps de cuisson : 30 mins
Difficulté : facile
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 500g de poulet (découpé en petit morceaux)
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 piments écrasés
- ¼ cuillère à café de curcuma
- 1 litre de lait caillé
- 2 cuillères à soupe de bessan (farine de pois chiche)
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ails hachés
- 2 cuillères à soupe de coco râpé
- 1 cuillère à soupe de ghee
- 1 cuillère à soupe de menthe hachée
- ¼ tasse d’oignons frites
- 1 et ½ cuillère à café de sel
- 1 pincée de moutarde en grains
Préparation finale:
Chauffer une marmite à feu moyen. Versez le mantegue et l’oignon haché.
[1]
Remuer quelques seconde et ajouté le poulet, le piment écrasé, l’ail hachés, la moutarde en grains, le sel et le curcuma.
[2]
Faite cuire pendant quelques min jusqu’à ce qu’elle change de couleur.
Ajouter ensuite le lait caillé, le bessan en poudre, le coco en poudre et le cumin.
[3]
Remuer et laisser bouillir 5 mins.
Verser les oignons frits et la menthes.
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[4]
Servir Chaud en accompagnements avec in pulaao [5]ou kitchri [6].
Khurry (soupe de poulet) - Ti' Karaii | La bonne recette mauricienne
