Temps de Préparation/Cuisson : 45 min
Difficulté : facile
24 ti Puri pour 4 personnes
Ingrédients :
- 250g de farine T55 (normal)
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de sucre
- 4 cuillères à soupe de beurre
- ¾ tasse de lait liquide
- 2 cuillères à café de levure chimique
- l'huile pour fritures
Préparations:
Tamiser la farine, le sel et la levure chimique dans un grand bol.
Ajouter le sucre et le beurre, travailler la pâte de façon à le transformer en chapelure.
Incorporer le lait et faite une boule. Bien travailler la pâte et laisser reposer 15min.
Diviser ensuite la pâte en 4 parts égale.
Prenez une part et diviser en 6 parts.
Préparer une assiette avec du papier absorbant dessus.
Chauffer l’huile à feu moyen dans une petite caray ou dans une marmite.
Étaler la pâte en forme de cercle à l’aide d’un rouleau.
Déposer délicatement celle-ci dans l’huile, et laisser dorer 1 min des deux coté.
Retirer de l’huile et déposer sur votre assiette.
Le ti Puri se déguste chaud, accompagné de plusieurs légumes et Achard [1].
Le ti Puri est principalement dégusté dans les mariages hindous à l’ile Maurice.
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