{"id":2295,"date":"2015-06-17T09:37:37","date_gmt":"2015-06-17T08:37:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tikaraii.fr\/?p=2295"},"modified":"2018-07-14T15:40:33","modified_gmt":"2018-07-14T14:40:33","slug":"pharata-feuillete","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.tikaraii.fr\/de\/pharata-feuillete\/","title":{"rendered":"Der Pharata (roti) – Indisches Brot"},"content":{"rendered":"

Zubereitungszeit: 45min<\/strong><\/p>\n

Schwierigkeitsgrad: leicht<\/strong><\/p>\n

Menge: ca. 14 Pharatas<\/strong><\/p>\n

(Zum Arbeiten von Hand oder in einem Roboter und nicht in einer Brotmaschine)<\/p>\n

Inhaltsstoffe :<\/strong><\/p>\n

500g Mehl<\/p>\n

Salz<\/p>\n

2 Essl\u00f6ffel \u00d6l<\/p>\n

Kochendes Wasser<\/p>\n

1\/2 TL Backpulver<\/p>\n

\u00d6l und Mehl zur Zubereitung und zum Kochen<\/p>\n

Vorbereitung<\/strong><\/p>\n

Schritt 1<\/strong><\/p>\n

Mehl, Backpulver und Salz in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel sieben.<\/p>\n

Dann gie\u00dfen Sie das kochende Wasser nach und nach ein.<\/p>\n

Mischen, bis der Teig sehr weich wird. Der Teig sollte leicht von Hand zerbrechen.<\/p>\n

\u00d6l zugeben und nochmals mischen, dann den Teig in einer Kugel auffangen.<\/p>\n

Den Teig in eine Rolle formen und in 14 kleine Kugeln teilen.<\/p>\n

\"le<\/a><\/p>\n

Schritt 2<\/strong>
\n(Vorbereitung der Loya\/Pharata)<\/p>\n

Mehl auf das Brett streuen.<\/p>\n

Nimm einen Ball und rolle ihn zwischen die Handfl\u00e4chen, um ihn zu runden.<\/p>\n

Leicht von Hand flach dr\u00fccken, um einen Kreis zu bilden und auf das bemehlte Brett zu legen.<\/p>\n

Streuen Sie das Mehl erneut und rollen Sie es dann horizontal und vertikal, (achten Sie darauf, den Kreis nicht zu zwingen, sich zu vergr\u00f6\u00dfern), Sie brauchen nur ein wenig Druck, um es zu vergr\u00f6\u00dfern.<\/p>\n

Den Teig nach jeder Rolle umdrehen. Gegebenenfalls Mehl zum Teig geben.<\/p>\n

Sobald der Kreis erreicht ist, einen Teel\u00f6ffel \u00d6l in die Mitte geben und \u00fcber den Teig verteilen.<\/p>\n

Mit Mehl bestreuen und \u00fcberall tupfen.<\/p>\n

Mit einem kleinen Messer in der Mitte des Kreises bis zum Ende schneiden (siehe Foto unten).<\/p>\n

W\u00e4hrend Sie auf dem Brett bleiben, rollen Sie auf einer Seite des Endes und drehen Sie sich auf sich selbst (im Tornado) bis zum anderen Ende des Kreises. Ihr Kreis muss am Ende die Form eines Horns haben (siehe Foto unten).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Legen Sie die flache Seite des Horns auf die Handfl\u00e4che, indem Sie die beiden Handfl\u00e4chen jeweils in eine andere Richtung drehen. Das Ergebnis sollte wie eine zerdr\u00fcckte Rose aussehen. Wiederholen Sie die Aktion f\u00fcr alles andere und lassen Sie 5 Minuten sitzen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Schritt 3<\/strong><\/p>\n

Eine Pfanne \u00fcber der Hitze vorheizen. Es muss sehr hei\u00df und \u00fcber mittlerer Hitze zum Kochen sein.<\/p>\n

Verteilen Sie die Rose mit Ihrer Walze (horizontal und vertikal) auf dem Brett, bis Sie einen d\u00fcnnen Kreis von ca. 20 cm Durchmesser erhalten (Foto unten).<\/p>\n

Tipp: F\u00fcr ein perfektes Finish legen Sie einen Teller auf den Kreis und schneiden ihn um.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Legen Sie die Pharata in die Pfanne und wenden Sie den Teig nach 5 Sekunden, indem Sie die Pharata mit \u00d6l bestreichen.<\/p>\n

Kehren Sie auf die gleiche Weise wieder zur\u00fcck. Achten Sie darauf, die Pharata nicht auf dem Feuer zu lassen, ohne sie umzudrehen. Z\u00f6gern Sie nicht, es mit \u00d6l zu b\u00fcrsten, wenn die Pharata aush\u00e4rtet, sie muss w\u00e4hrend des gesamten Kochvorgangs weich bleiben.<\/p>\n

Nach einigen Sekunden sollte sich die Pharata von innen aufblasen (Foto unten).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Sobald die Pharata auf beiden Seiten goldgelb ist, k\u00f6nnen Sie sie entfernen und auf einen Teller mit einem Geschirrtuch legen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Mit einem anderen Tuch abdecken, bis es servierfertig ist.<\/p>\n

Du kannst die Pharata in die Mikrowelle stellen, wenn sie frisch wird.<\/p>\n

Pharata\u00a0 (roti) - Indisches Brot - Ti' Karaii | Das gute mauritische Rezept<\/h2>\n\"Imprimer<\/a> Imprimer la recette<\/a>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Zubereitungszeit: 45min Schwierigkeitsgrad: leicht Menge: ca. 14 Pharatas (Zum Arbeiten von Hand oder in einem Roboter und nicht in einer Brotmaschine) Inhaltsstoffe : 500g Mehl Salz 2 Essl\u00f6ffel \u00d6l Kochendes Wasser 1\/2 TL Backpulver \u00d6l und Mehl zur Zubereitung und zum Kochen Vorbereitung Schritt 1 Mehl, Backpulver und Salz in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel sieben. 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